腊肉与臘肉

一蓑烟雨 · 发表于 2022-2-2 11:12:07

形态

熏腊肉
熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。湖北腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语。

大别青松 · 发表于 2022-2-2 16:09:53

腊肉，生产力落后背景下存储肉食的方法。现今成为一种传统风味。

张二愣 · 发表于 2022-2-2 21:26:59

新春快乐，阖家幸福安康！

窑山将客 · 发表于 2022-2-3 09:46:56

张二愣发表于 2022-2-2 21:26
新春快乐，阖家幸福安康！

新春同乐、万事勝意!

窑山将客 · 发表于 2022-2-3 09:47:54

大别青松发表于 2022-2-2 16:09
腊肉，生产力落后背景下存储肉食的方法。现今成为一种传统风味。

也是中华饮食文明的一个里程碑!

窑山将客 · 发表于 2022-2-3 09:48:23

许宁发表于 2022-2-2 09:24
才弟新年好！好知识分享点赞！

许老师新年好!

窑山将客 · 发表于 2022-2-3 09:49:20

一蓑烟雨发表于 2022-2-2 11:07
去岁腊月糟豚肉挂灶上，至寒食取以啖之，或蒸或煮，其味甚珍。

中华饮食文明的一个显著特点!

窑山将客 · 发表于 2022-2-3 09:50:21

一蓑烟雨发表于 2022-2-2 11:11
腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊 ...

谢徐老师给力顶帖!

摄影爱好者 · 发表于 2022-2-6 09:17:01

摄影爱好者 · 发表于 2022-2-6 09:17:10

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