【罗田美食“晃子汤”】久违的冬季美味！

问心无愧 · 发表于 2024-12-9 20:54:44

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“罗田晃子汤”是大别山罗田县的美食美味。
以前在大别山罗田县的农村，几乎家家都养猪，每年快过年时，家中有一件重要而令人兴奋的事就是杀年猪。待猪宰杀之后，首先便是把晃子(即猪血)、小肠、肝、心、猪肚、猪腰等清洗处理干净后，合在一起炖上一锅，等到汤浓肉糜时，那个飘散的香味可让整个塆子都能闻到。这时，叫上左邻右舍，烫上一壶小酒，分享一年里的丰收喜悦，那叫一个畅快。
晃子汤色清汤浓，肉烂如豆腐脑，汤勺一晃，食欲大增，故名晃子汤。2013年9月2日，罗田晃子汤被评选为罗田县“十大名吃”之一。
晃子汤的特色: 晃子汤色清汤浓，肉烂如豆腐脑。
久违的晃子汤，今天在朋友的邀约下又品尝到了！这是正宗的土猪晃子汤，那汤味香甜爽口，令人食欲大增，口福满满，配上一盘爆醃肉炒蒜苗、还有油炸糍粑和炒青菜，再喝上一杯小酒，那叫一个爽……
可以说:今天我是幸运的，更是幸福的！谢谢罗田凤城的好朋友。
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