绿豆和此物一起煮，消暑清热不伤脾

小塘同学 · 发表于 2023-7-3 09:23:03

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　　“足蒸暑土气，背灼炎天光”——用这句话来形容现在的天气最适合不过了。
　　虽然踏入炎热的夏日没多久，但是大家一出门，就可以感受到一种扑面而来的热气，没走一会就汗流浃背。这时候，能来一碗绿豆汤，瞬间清凉起来!一整个夏天，家家户户都离不开绿豆。这一粒小小的绿豆，到底有啥魅力?咸宁麻塘中医医院一起来看看。

“解暑神器”——绿豆

　　“绿色珍珠”指的便是绿豆。绿豆一直都深受人们喜爱，它被制成各种各样的美食：绿豆汤、绿豆糕、绿豆饼......

　　人人赞颂绿豆，并非只是因为它的美味，还有它的高营养价值。
　　绿豆性凉、味甘，它含有的蛋白质中有人体所需的氨基酸，其蛋白质含量高达20%~24%，是谷类植物的3倍之多，钙含量是鸡肉的7倍，且富含各类维生素。
　　这些营养物质，能满足这个大夏天，人体要补充的营养素了!
　　绿豆最主要的功效是消暑降火、清热解毒。夏天喝一碗绿豆汤，不仅止渴解暑，还可以补充出汗后流失的矿物质，尤其是钠和钾，适合夏季出汗后饮用。

绿豆汤里加点料，好处意想不到

　　相信每家每户在夏天都会煮绿豆汤。只煮绿豆，好像有点单调，如果放点它的好搭档们，绿豆汤变得更丰富!
　　加红枣——健脾补血

　　与其他季节相比，夏季多雨，再加上暑湿的侵袭，人们很容易胃口不好，不妨在你爱喝的绿豆汤里加点红枣。
　　绿豆配上健脾益气、补血养血的红枣，对清热解暑、健脾补血、增进食欲的效果非常好。
　　材料：绿豆300克、大枣100克、白糖适量。
　　做法：直接放入锅后加水，大火煮沸后，再改用小火;看到绿豆和枣都酥软如泥时关火，最后放入白糖调味食用。
　　加海带——防痱子
　　高温天气，孩子很容易生痱子，家长可以在绿豆汤中加点海带。海带能增强抵抗力，以抵御表皮葡萄球菌的侵入，这道汤能清热解毒、消肿利尿。
　　材料：绿豆100克、海带30克、白糖50克。
　　做法：把食材倒入1000毫升的水中，再加入白糖，小火慢慢熬上半个小时就可以了。
　　注意：海带泡的时间不要过长，以免海带表层的甘露醇被溶解掉，这种物质有消肿利尿的作用。
　　加陈皮——健脾助消化

　　人们在夏季脾胃容易不舒服，稍微油腻或者吃多一些就会感觉腹胀不适，在绿豆汤中加入陈皮，能起到很好的健脾作用。
　　陈皮性味辛温，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。注意，橘白部分性偏温，会削弱绿豆清热解毒的效果，记得要提前把它刮掉。
　　材料：绿豆50克、陈皮、冰糖适量。
　　做法：先将浸泡好的绿豆放入水中大火烧开，调成文火慢慢烹煮;待绿豆将熟时放入陈皮，最后放入冰糖调味食用。
　　加金银花——防中暑

　　金银花味甘性寒，具有清热解毒、凉散风热的作用，是不可多得的消暑解渴良药，对缓解风热感冒、温病发热等不适也有一定的作用。
　　材料：绿豆100克、金银花30克、白糖适量。
　　做法：绿豆、金银花放进锅里，加水适量煮10分钟左右即可。