【麻塘养生】冬天进补的重要食材，现在吃最养人

小塘同学 · 发表于 2022-11-30 09:46:00

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　　俗话说“冬吃羊肉赛人参”，羊肉历来是冬季进补的重要食材。《本草纲目》中记载羊肉性味甘、温，能补中益气、温补脾肾，具有滋补强壮的功效，非常适宜体质虚弱、阳虚怕冷、手足欠温、脾胃虚寒的人群食用，有以下症状的人群不妨尝试一下。

　　01
　　手脚冰凉及冻疮
　　中医认为，手脚冰凉是因为人体阳气温煦不足所致。冬天寒冷，四肢末端阳气不温，气血瘀阻，进而出现冻疮。此时，可试试当归生姜羊肉汤，既能温中补虚，又能活血养血、祛寒除湿。可在砂锅中置入当归10克、生姜20克、羊肉250克同煮，待熬至羊肉熟透即成。

　　02
　　关节痛
　　冬季是关节炎高发或加重的季节，食羊肉饮汤，有温阳助运的功效，适当进补，能增强体质。将羊肉250克与适量萝卜同煮，待萝卜熟透后，加肉苁蓉10克、巴戟天10克、枸杞子10克同煮至羊肉软烂，即可食用。

　　03
　　痛经
　　冬季经常痛经的女性吃些羊肉粥也非常好。羊肉性温，能温补气血。可将炒熟羊肉碎加入待熟的大米粥中，熬制至粥熟，食用即可。
　　羊肉虽是冬季良好的补品，但也并非人人适宜。患口舌糜烂、口苦咽干、牙龈肿痛等表现为热证者不适合食用，有高血压等肝阳亢盛者也不宜多食。羊肉甘温大热，每日食用100g左右就可以了。在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品，以免上火。吃羊肉时可搭配冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、莲藕、笋、菜心等凉性蔬菜，能避免羊肉燥热太过。
　　文章来源：咸宁麻塘中医医院(咸宁麻塘风湿病医院)牛志尊医师