【麻塘养生】它是秋季大补之物，养胃又滋阴

小塘同学 · 发表于 2022-9-23 09:58:40

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　　“秋进补”是秋季养生的重头戏，经过炎夏酷热天气的消耗，不少人都有脾胃功能减弱的现象。如何能在不加重脾胃负担的同时又起到滋阴补益的效果?咸宁麻塘中医医院教您秋季进补佳品：粥

粥是秋补佳品

　　《札记》中有“仲秋之月养衰老，授几杖行，糜粥饮食”的记载。清代王士雄也将粥誉为“世间第一补人之物”。秋季喝粥，我们可以收获3个好处!

　　01补水润燥
　　粥既适合北方天气干燥的秋冬，也适合南方汗流浃背的夏天。
　　粥的含水量通常高达90%甚至更高，而且粥里的水和淀粉结合，通过消化道的速度较慢，在人体留存的时间较长，比单独喝水让人感到更加滋润。
　　02安抚肠胃
　　在肠胃功能低下，或者发生肠道感染、腹泻等情况时，喝粥是最好不过的。
　　即便没有胃肠疾病，在食欲不振时喝点粥，也能让胃肠暂时休息一下。
　　03补充营养
　　很多人误认为粥没有营养，这是因为煮粥的材料过于单一。
　　一般来说，我们也并不推荐喝白米粥，它虽然容易消化，但营养价值较低，对于控制血糖和体重都极为不利。
　　平时，大家最好用杂粮豆类来煮粥，非但营养价值更高，口感也更令人喜欢。

秋喝养生粥

　　下面介绍几种适合在秋冬季节喝的保健养生粥供大家选用。
　　01莲子粥
　　莲子20克、大米100克。莲子、大米分别用清水浸泡，淘洗干净，放入锅内，加清水。先用旺火烧沸后，再改用小火煮至熟烂稠厚即成。
　　经常食用，可以养心、健脾、益肾。适用于失眠、健忘、食少、腹泻、遗尿等症。
　　02山药粥
　　山药100克，切成块，大米100克。大米如常法煮粥，米熟时加入山药，一起煮至熟烂时停火。
　　经常食用可以健脾止泻、补肾固精、聪耳明目、延年益寿。适合脾虚、肾虚、平素体弱者食用。

　　03黑芝麻粥
　　黑芝麻20克，大米100克。黑芝麻与大米同煮为粥。
　　经常食用有补益肝肾、滋补五脏、润肠通便、乌发养发的功效。适合年老体虚、肠燥便秘、头发早白者食用。

　　04萝卜粥
　　秋季萝卜上市后，选择新鲜红皮辣萝卜洗净不去皮，切成薄片，待粳米粥至半熟时放入，后加冰糖稍煮即成。
　　秋天常吃萝卜粥，可增强食欲，此外老年急、慢性支气管炎患者，食之最宜。它对防治老年高血压、冠心病也有一定效果。

　　05南瓜粥
　　备南瓜750克，大米300克。先把南瓜去皮洗净，切成块状，备用。淘净米后再泡30分钟，让米粒充分吸收水分，才能熬煮出又软又稠的粥。将米及南瓜块置入锅中，加入适量水。先用猛火煮，然后改用文火，不断搅拌，直至米粒完全烂熟，即可成就一锅美味南瓜粥了。

　　南瓜粥性偏温，具有和胃补脾、润养肺燥、清热解毒的功效，还能平喘、消肿。绝对是秋季养生的绝佳选择。