杂草变身古代“网红”饮料—香薷饮

张羽

不知道从哪天开始，路边突然冒出一丛丛的紫色小花花，把这秋日的山路点缀成另一番乡村花境，每天家里工厂两头跑时，总寻思这么好看的杂草不知道能不能提炼精油和纯露了。


恰逢今日独自开车，不是很赶时间，遂停车查看，原来此草还有个美丽的名字“香薷”，我常记得林清玄先生说天下无不是药的草，便就此查阅香薷的相关资料，果真发现这株美丽的杂草确实是一味解暑良药，相关记载数不胜数。

其中最让人感兴趣的属香薷饮了，“世医治暑病，以香薷饮为首”，《太平惠民和剂局方》中的香薷饮又名香薷散，组成为“炒扁豆、厚朴（去粗皮，姜汁炙）各半斤，香薷一斤”，制成粗末服用，“每服三钱，加酒一分，水煎去滓，水中浸冷，进二剂，不拘时服”。
香薷散有解表散寒、化湿和中之功，可治暑季乘凉饮冷，外感于寒，内伤于湿，身热恶寒，头重头疼，无汗胸闷，或腹痛吐泻。古书记载：香薷辛温芳香，解表散寒，兼能祛暑化湿为君药；厚朴行气宽中、化湿，为臣药；扁豆健脾和中，兼能利湿消暑，为佐药；加入少许酒同煎，酒能温血脉、散寒，为使药。香薷饮在宋朝就是火爆的中药饮，不知道清明上河图里的那些饮子店里是否有售。
《帝京岁时纪胜》中有提到：“在立秋前一日，陈冰瓜、蒸茄脯、煎香薷饮，至立秋日阖家饮之。”这时候香薷饮不仅是去暑的饮料，还是立秋日的一种仪式。人们在立秋前一日会纷纷至药房买香薷饮的材料，急火煎好露放一晚，次日立秋时凉饮。
红楼梦里曹雪芹描述黛玉去清虚观后中暑也是服用香薷饮，可见古时香薷饮的重要性！



《东京梦华录》里记载亦有香薷饮、紫苏饮、薄荷饮等等...这些饮子多选用花叶、香料、甘甜的药材，使苦口良药变成更可口的饮料，因此又称为“香饮子”。
一棵草又打开了我作为芳香种植人的新世界大门，除了精油纯露花茶，香饮子店以后也是要备起来了。
香薷，姜汁陈皮，红糖熬成当代时尚的香薷冷饮不知道是不是能成为咱们的解暑招牌饮。

有时候就在想，乡村振兴何必拘于那些大项目的复制，就地取材，深挖当地的特色，哪怕一株野草也能做出文章，美丽乡村的建设，无需国色天香的牡丹，路边的香薷，加狗尾巴草也能设计出浪漫自然的乡村美。
何其有幸生于大别山地区，当我真正的扎根农村，才发现大山确实给了我们无尽的财富。

看风景

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就地取材，变废为宝！

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老家人

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沉香

楼主是一个有情怀的人。

沉香

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