没想到哦,原来羊蝎子是一道鲁菜！

问心无愧

       人生头一次品尝了美味羊蝎子！
       羊蝎子是指羊脊椎骨，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常用来做清汤火锅，味道鲜美。
      羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松；中年食之，能养颜美容；少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。
      其受宠原因:羊蝎子是中国的传统食品，鲁菜中的名菜。羊蝎子能在竞争激烈的京城餐饮市场占据一席之地，其原因在于：
      羊蝎子一是羊肉是温性的食品，属于冬季滋补最好的食品，骨头上肉也是最好的肉。二是羊蝎子火锅适合不同的人群，并且经济实惠，可以说各不同人群都可食用。三五知己、亲朋好友在一起吃羊蝎子也很有趣。三是最近几年羊蝎子火锅的做法有改进，风味、品种有所扩大。像白汤、红汤、麻辣等不同风味适合不同的人群。另外，和牛肉相比，羊肉是比较安全的食品，不容易使人发胖。羊蝎子吃起来也没有猪排骨那么腻。
      其营养价值
      俗话说：“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊。”而羊蝎子又是羊中精品----其肉香嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻。喜食肉者，解馋而体不长胖，营养而脂未增高。所以说，身体肥胖者，血压、血脂高者宜食羊蝎子以代猪牛。而且，据专家称“更具有滋阴清热、养肝明目、补钙益气之特效。”从营养角度看，羊蝎子具有滋阴清热，养肝明目，补钙益气，强身壮体之功效。
      其次，羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松，中年食之，能养颜美容，少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。
      以羊蝎子为主料的清汤羊蝎子火锅在我国北方已有300多年的历史，因其富含钙质，而且易于吸收，故而在民间中常以此为土方医治骨质疏松症者。而在原清汤的基础上加入麻椒，辣椒，豆豉，桂皮，小茴香，胡椒，干姜，良姜，砂仁，丁香，山奈，白芷，北芪，生地，荜拨，草果等30多种纯天然中药材香料精心熬制老汤，羊蝎子原料只用内蒙古地区的5—6个月大的羔羊，经泡，挑，烧，煨，焖等十几道工序方可出锅。
      罗田人有口福了，东北烧烤饺子店就有“特色羊蝎子火锅”这道美味，还有麻辣涮肚锅，你想来品尝么？那就来呗！店主王老板会热情欢迎大家的光临！

问心无愧

翠花，上酸菜！
别忘了，还有饺子和烧烤哦！

小河

我和老伴还有朋友一起也在桥南“东北烧烤饺子店”吃过“特色羊蝎子火锅”，真的很美味！我老伴本来不吃羊肉，那天他却吃了好多。那天我们就餐时，店里的客人很多，大家都是冲着这个特别好吃的羊蝎子火锅来的。好吃不贵，就是离桥北远了点。桥南的人有口福哦！

痴呆老农

冬天寒季滋补养生的好东西！

双喜临门

查百度，确认了羊蝎子是一道鲁菜，在京城盛行。

双喜临门

        罗田凤城大道城南原来有一家北京羊蝎子菜馆，现在没做了，那时我尝过这道菜，很不错，好吃！

双喜临门

有机会我也会去东北烧烤饺子店尝尝羊蝎子火锅。

痴呆老农

嗯，我在东北时，吃过羊蝎子，是道美味鲁菜！

痴呆老农

问版发的照片看得出这个羊蝎子火锅的确不错，食材优质！

痴呆老农

东北酸菜也是一道美味！

问心无愧

双喜临门 发表于 2021-1-25 23:26
查百度，确认了羊蝎子是一道鲁菜，在京城盛行。

谢谢朋友给予确认，我在帖子里竟然忘了写上，只是在标题中注明了一下。谢谢！