预防食用野生蘑菇中毒温馨提示

凤山老实人 · 发表于 2020-7-3 08:58:40

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全县广大市民：

野生蘑菇味道鲜美，是大众餐桌上常见的食品。罗田人喜欢吃野生蘑菇，但由于不能有效鉴别野生蘑菇有毒与无毒，从而导致食用野生蘑菇中毒事件的频频发生。近段时间来，受新冠疫情影响的同时，我县已经发生食用野生蘑菇中毒事件，甚至危及生命，因此预防食用野生蘑菇中毒刻不容缓。为防范误食野生毒蘑菇中毒事故的发生，确保饮食安全，特温馨提示如下：

一、野生毒蘑菇的危害及中毒类型

大多数野生蘑菇都含有毒素，不能食用。普通人不能辨识是否有毒，常常因误食而中毒。毒蘑菇又叫毒蕈，是指食用后可引起中毒的蕈类。目前，有毒蕈类约100多种，其中含有剧毒可致人死亡的近10种，如褐鳞小伞、肉褐鳞小伞等。毒蘑菇中毒按症状分为6个类型：胃肠炎型、神经精神型、溶血型、肝脏损害型、呼吸与循环衰竭型、光过敏性皮炎型。

二、野生毒蘑菇中毒风险提示

请广大市民朋友不要随意采摘野生蘑菇。对市场上售卖的野生蘑菇，不能放松警惕，不要轻易购买食用；凡是集体聚餐、举办宴席、餐饮服务单位、学校和工地食堂禁止采购和烹调野生蘑菇，防止引发群体性食物中毒事故。

三、中毒后的救治

大多数毒蘑菇中毒早期都会出现无力、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，有的病例表现为兴奋、抑郁、幻觉、步态蹒跚，还有的可出现黄疸、血尿，肝区疼痛等，还有表现为身体的暴露部位经日照后出现如面部肿胀，疼痛，特别是嘴唇肿胀外翻等。各型蘑菇中毒的潜伏期长短不一，最快的10分钟，最长的1-2天，其中溶血型和肝脏损害型中毒较为严重，特别是肝脏损害型，病情凶险，如不及时治疗，死亡率极高。

目前，对野生毒蘑菇中毒尚无特效疗法。如果不慎食入，应尽早通过催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法迅速排除毒素。

若食用野生蘑菇后出现如恶心、呕吐、腹痛、腹泻伴有头晕、头痛、四肢乏力、幻觉等症状，应尽快到最近的医疗机构救治，保留好蘑菇的样品和呕吐物供医生救治时参考，同时拨打12315向当地市场和质量监督管理部门报告。

罗田县新冠肺炎疫情防控指挥部

2020年6月18日