尝一口春天的味道！大别山软萩粑，馋死城里娃！

河右石狮

转载：山大王

软萩粑在《红楼梦》里第十九回有记载,《庆花朝黛玉贺辰，吟社日软曲粑香》写道：一会儿用个圆箔盘托了上来，拿到席上，众人一看，只见那圆圆的巴掌般大小、翡翠玉一般的嫩绿颜色的，着实鲜嫩可爱，惹人馋涎。这里的“软曲粑”就是本文说的“软萩粑”，是“曲”还是“萩”，我不敢妄言，似乎应是“萩”吧！

阳春三月，春寒料峭，经历一个冬天蛰伏的软萩，便急不可待地冒出嫩芽，绵绵软软，茸茸可爱，成熟时，它会开出一朵浅色的黄花。这种看似普通得不能再普通的小野草，又叫软雀草、清明草、灰灰草，不管是田边地角、石缝岩边，还是贫瘠干涸的地方都有她们的身影，清明前后它定会如期与春天相约，郊外踏青、游玩、扫墓，田坎上、路边上，岩缝里，软萩草长得正欢，给乡村增添一份野趣。

位于鄂东的大别山人，每到这个季节就会将这种野生的软萩倒碎，有的用纯糯米粉，有的将糯米粉掺和一定比例的粘米粉，加开水揉成面团，用芝麻拌红糖做馅，做成圆圆的小饼，用微火烙至半熟，再放在饭锅里加热蒸腾，一股淡淡的清草香味就从锅里飘了出来，吃起来清香味美，甜而不腻，香软可口，别有风味，深受乡亲们喜爱。

今春，又是吃软萩粑季节，每到吃这个小吃的时候，就会勾起我那久远的记忆。软萩摘回来后，用清水将其洗干净，再把它舂碎，把糯米粉和软萩穰倒进盆子，加适量的开水，用力搅拌。如果糯米粉不够，母亲就会掺一些粘米粉和匀，一会儿软萩面团就呈现一种浅绿色，圆圆的饼，质地柔软。

儿时的软萩粑，不是现在这种做法，因为都缺粮，糯米也成了希罕物，大多数时候只能用粘米掺和，很天然，很本土，不用任何外在的东西来增添它外表的美丽。我吃的时候，喜欢撕扯着这富有弹性的软萩草筋儿，一小口一小口地吃，实在是舍不得几口就把它吃掉。

历史故事

“

北宋的亡国之君宋徽宗，被金人的军队押解着缓缓北行。队伍停靠在路边休息的时候，宋徽宗忽一低头，看到了路边刚刚破土不久的小草—这株小草的叶片毛茸茸的，仿佛戴了银狐裘的披肩。徽宗见了这草，勾起心中无限往事，因而向被虏的臣子们问起日期节气，臣子答道，眼下即将到寒食节了。触景伤情，宋徽宗为这小草作了一首心酸苦楚的短诗，曰：“茸母初生认禁烟，无家对景倍凄然。帝城春色谁为主，遥指乡关涕泪连。”

诗中的“茸母”大名叫做鼠麴草，也就是宋徽宗所见到的小草了。因为叶片上生有茂密的白色茸毛，民间以为，这草是“万茸之母”。

北宋故都汴京民间，每逢春日，人们便会采集这种草的嫩芽食用，已成寒食、清明时节的风俗。宋徽宗感叹“茸母初生认禁烟”，说的就是鼠麴草在寒食节生出嫩芽（寒食节禁止烧火，也就没有炊烟，所以诗中称之为“禁烟”）。

至于堂堂皇帝为什么认识鼠麴草，又为什么对民间风俗这般了解，那是因为宋徽宗尚未继位、身为亲王的时候，经常微服光临青楼歌馆，从青楼女子那里听来了诸般民间风物。

如此的昏庸之人，落得“无家对景倍凄然”这般下场，也可谓咎由自取。最终宋徽宗被囚禁于五国城（今黑龙江伊兰），那里草木皆与汴京不同，他竟是连再见“茸母”这种野草的机会也没有了。

”

药用价值

李时珍的《本草纲目》记载，软萩谓清明菜，具“调中益气，止泄除痰，压时气，去热嗽”，“治寒嗽及痰，除肺中寒，大升肺气”。在雾霾重重的大都市，空气质量成为人们衡量幸福指数的标准，食用软萩粑刚好可以成为改善生活条件的一种方式。虽然是来自乡野一个不到半斤的小饼，但里面既是农人对世人的敬重，也是健康生活的一种态度和选择。

转载：山大王

义水人

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义水人

好吃，味道不错！

义水人

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河右石狮

真的好味道

直来直去

家居罗田大别山，
软萩绿色是天然。
面粉和成嚼劲足，
糯粉加之软如绵。
止咳化痰方可用，
降压理气病安全。

窑山将客

手工口味最地道！

窑山将客

斑竹一支

今年最早的美味。

李茂影视

欠7