这7种致癌食品要戒掉！别等中招了再后悔

蓝妮

科普中国网 2018-10-28 16:50

都说病从口入，癌症也是一样。
或许，有不少隐藏在美食中的致癌物，你刚刚吃完，或正在嘴边——
烫食——食道癌
麻辣烫、火锅、热汤面、热奶茶……在萧瑟的秋冬季节吃一碗烫手的“热饭”让人身心俱暖。
除了满足口腹之欲外，这碗“烫食”还烫伤了无数人的食管，让我国成为食管癌的高发国家。
据统计，每年我国约有15万人因食管癌而死亡，占全国因恶性肿瘤死亡人数的四分之一！
世界卫生组织(WHO)下属的国际癌症研究机构(IARC)曾发布报告，警告饮用65℃以上的热饮，可能增加罹患食道癌的风险。
很多认都知道：吃得太烫会灼伤食管黏膜，增加癌变风险。那么，多少度的食物才不算烫食呢？
建议：可以用唇试温度，日常饮食不要吃比自己体温高的食物，刚出锅的饭菜放置到不烫嘴时再食用最佳。

腌制食品——胃癌
偶尔吃腌制食品没关系，就怕你常爱吃。
据武汉晚报报道：75岁的孙先生一家都十分忠爱泡菜，年年泡，年年吃，这个习惯延续了30多年，而正是因为这个习惯，使得孙先生及老伴双双罹患胃癌，其6个子女也有4个人幽门螺旋杆菌超标。
高盐饮食是导致胃癌的第一杀手，据统计，高盐饮食的人和那些清淡饮食的人相比，胃癌的相对发病风险要增加接近两倍。
我国每年新发胃癌病例约68万，占全球发病总数的一半左右，与此不无关系。
因为，高盐食物可以破坏胃黏膜，而腌制类食物添加的用于防止腐败的亚硝酸盐，在食物的发酵和胃部食物消化过程中则会产生高致癌物。
建议：少吃腌菜、腌肉等，限制用盐。

肉类、油炸食品——肠癌
油炸，一种较为激烈的烹饪方式，很多青少年痴迷于此：炸鸡、炸薯条……
喷香的油脂在高温下除了散发出香味外，还能产生大量油脂氧化聚合产物。
其最有名的当属“苯并芘”，它有强烈的接触致癌性，会增加胃癌、肠癌等消化道癌症的危险。
建议：餐餐有蔬菜，每天有粗粮。尽量保持每周3次30分钟以上运动，可使容易癌变的肠道息肉减少。
发霉食品——肝癌
黄曲霉素——最强的化学致癌物之一，在诱发肝癌的能力上，它比已知的二甲基亚硝胺致癌性强约75倍。
1mg的黄曲霉素就可以导致癌症发生，而黄曲霉素280°以上的高温才能杀灭，却极易隐藏在厨房、卫生间当中。
建议：黄曲霉素最喜欢藏在发霉的食物里，吃了最要命。

责任编辑：倪林军

蓝妮

楚最丁

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江湖水

{:55_701:}{:55_675:}癌症太多，要防着点！

回首一笑

谢谢分享！

雨过要天晴

人生苦短及时行乐，该吃吃该喝喝，该注意注意，太讲究了真的好吗？{:55_675:}

进士河神

看来饥也要择食，好帖顶一个！

开心的人

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开心的人

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开心的人

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