湖北佳佳食品向“栗”而行20年跑出产业“三级跳”

李茂影视 · 发表于 2024-9-20 21:30:27

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一颗板栗折射三产融合新路径

——湖北佳佳食品向“栗”而行20年跑出产业“三级跳”

黄冈日报全媒记者邹德祥

黄冈山美水美、物产丰饶，罗田板栗是有名的特色物产之一。

20年来向“栗”而行，湖北佳佳食品有限公司董事长郑海元探索出“板栗种植+板栗加工+生态旅游”的企业发展新模式，通过创新观念、整合资源、优势互补，实现三产融合发展，把一个小作坊捣鼓成了集板栗种植、加工、采摘、休闲体验、系列延伸产品等于一体的多元化企业，形成了完善的板栗产业链，走出了一条板栗致富路。

一颗板栗折射三产融合新路径，同行们笑称郑海元是“栗掌门”，笑傲“栗场”风云的背后，有哪些路径、经验，值得追溯和探析呢？

20年只做板栗主业——

“一根筋”，“炼”成“栗掌门”

罗田是板栗大县，现有板栗面积60多万亩，占全省板栗面积的14.4%；常年产量约6万吨，占全省产量的16.7%。近年来，由于受各种因素影响，板栗产业陷入困境，振兴罗田板栗迫在眉捷。

如何做好一棵树的文章？2004年，郑海元从农技部门离职下海，一头扎进“栗海”。

郑海元20年来“花样不断翻新”，却只做板栗主业，跑出了产业布局的“三级跳”。大河岸镇党委书记胡晶笑着说：“他就是凭借‘一根筋’，“炼”成了远近闻名的‘栗掌门’。”、

2004年，郑海元流转300亩板栗园，在大河岸镇办起湖北润和食品有限公司；2016年，在大河岸镇滚石坳村建起集种植、板栗采摘、休闲为一体天堂和美农业生态园；2018年，收购一家破产企业，成立湖北佳佳食品有限公司。

罗田多举措筑牢直播电商、品牌建设、供应链建设“铁三角”，把“小板栗”做成“大产业”，如何把“小板栗”做成大产业，销售是重要一环，品牌建设和供应链建设更是板栗产业长足发展的关键所在。当地推进“罗田板栗”品牌建设，已有30多家企业成功申请使用‘罗田板栗”国家地理标志产品使用权，品牌知名度和影响力逐渐扩大。

2022年，佳佳食品公司被授权使用“罗田板栗——国家地理标志保护产品”国字号招牌，当年销售额达到6000万元。9月8日，记者在湖北佳佳食品有限公司看到，一袋袋罗田板栗整装待发，准备运往世界各地。

郑海元告诉记者：“作为地标优品的罗田板栗在全世界具有广泛的认知度，板栗加工企业更应该保护好这块金字招牌。”

罗田县委委员、副县长张卫兵介绍，为了健全农产品流通、农资供应、农技服务等惠农便农服务体系，罗田县还设立特色农产品供应链公司，充分发挥市场角色功能，设立临时收购点，发布鲜板栗、狗毛栗、羊毛栗、板栗刺球的收购保护价。

疫情催生行业风口 ——

一罐汤，“炖”出新商机

郑海元创办的湖北润和食品公司，由最初的作坊式生产一步步发展成为出口企业，离不开“创新产品、打造品牌、拓展销量”的三步棋，在扩大传统板栗产品产量的同时，大力开发新产品，不断提高产品附加值，避免同质化竞争，打造新的盈利点，其生产的板栗鸡汤、板栗汁、即食休闲栗仁等新产品深受消费者青睐。

罗田板栗炖鸡汤，几乎是游客来罗田打卡的“必点菜肴”。

然而，这道美食“出圈”，却是新冠疫情“逼”出来的。

一场疫情，预制菜在各地风靡。郑海元开始研发各式各样的“汤”。之前，他开发的罗田板栗炖鸡汤一直不温不火，他瞄准预制菜市场崛起的商机，果断地布局“汤产业”。

广东人爱喝汤，郑海元的板栗炖鸡汤却一度在广东市场遭遇“滑铁卢”。

他多次带队在广东市场推广板栗炖鸡汤，一直没有取得好的突破。他另辟蹊径打“组合拳”，同步研制出玉米烫、海带汤、藕汤、老鸭汤等系列产品，十余种大众产品上市后，迅速打开了市场。每年仅广东市场销售额1000万元，还带动板栗炖鸡汤每年新增销售额200多万元。据统计，公司用捆绑销售策略，带动鸡汤的年销量增速超过30%。现在，公司预制汤销售额3000万元，其中板栗炖鸡汤占比超过5%。

一罐汤，“炖”出新商机，源于不断创新求变。

不做大而全，专注小而美。郑海元以专注、专业的精神，主攻重点市场。在他看来，做好一罐汤有讲究，要认真研究不同地域消费者的饮食习惯与差异。《南桔北枳》的历史典故，给了他深深的启发。南北“通吃”，看似偶然，实则必然。在广东市场，消费者喜欢汤多，他就做足烫的分量；在北方市场，消费者喜欢肉多，他就增加肉的分量。

“全民打板栗”成时尚——

一根竹竿，“敲”出新业态

当小小竹竿激情挥舞时，“全民打板栗”渐成时尚，打板栗赏美景，游乡村看民俗，在罗田的田间地头，处处硕果累累，板栗飘香，一台台精彩的乡村采摘游大戏闹得正“嗨”。

9月10日，罗田县大河岸镇天堂和美农业生态园内，数百名游客涌入，打板栗、剥板栗、吃板栗、赏美景、吃农家饭，共享丰收喜悦。

种板栗卖板栗是苦力活，圆溜溜的栗球全身长刺，拨开栗壳也是一件费力的事，民间有“ 栗栗皆辛苦”之说。

一段时间以来，罗田板栗呈现出“单产低、价格低、效益低”的三低现象，农民生产积极性受挫，很多栗园抛荒严重，全县板栗产业遭遇重重危机。

观念创新引发活力。

罗田板栗炖鸡汤走俏，需要大量的土鸡和板栗。“鸡从哪里来？好板栗从哪里来？”郑海元决定建一个自产自销的基地，2016年，天堂和美农业生态园应运而生，共流转板栗面积600亩，把一二三产业融合起来，新建游乐园、丛林木屋、百果园等集采摘、游玩、民俗于一体的旅游项目。还带动合作基地10000亩，把大河岸沿线建成板栗采摘带。

昔日卖板栗，如今卖风景。在天堂和美农业生态园板栗基地里，板栗挂满枝头，栗果四处飘香。武汉、黄石等地的游客慕名而来，大家拿起竹杆、提着竹篮，三人一组，五人一群，享受着打板栗的乐趣。

“每名游客花48元打一篮子板栗球，相当于1公斤板栗卖到了48元，还省了工钱。”郑海元说，打板栗的体验比买板栗更吸引人。一根竹竿，“敲”出新业态，“敲”出新希望，上游发展种植基地，中间做深加工，下游搞旅游服务，把板栗产业链真正串起来，让群众增收有门路，致富有渠道。大河岸镇滚石坳村村民龚红兵深有感触地说：“我家的山林和田地都流转到生态园里了，一年有3000多块钱的租金，我在生态园上班，一年有两万多块钱的收入。”

从卖板栗到食用菌——

一个产业，“链”出新战略

佳佳食品因板栗而立，因板栗而兴。作为传统的优势产业，板栗产业在助力企业发展中展现出了强大的支撑力与活力。

湖北佳佳食品有限公司是罗田县食品生产重点企业，之前主要生产鲜笋系列产品。由于经营管理等方面原因濒临破产，2018年，郑海元通过股权转让方式进行了企业重组。重组后的公司根据市场需求，迅速推出了速冻板栗仁、休闲板栗和板栗罐头等三大系列20多个单品，深受市场消费者青睐。