【麻塘养生】人这辈子，要吃好这6种米

小塘同学 · 发表于 2022-7-12 09:36:39

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　　我们每天都吃米，米饭是重要的主食，能提供蛋白质、脂肪和碳水化合物，不过米有好多种，营养价值也各不相同。
　　咸宁麻塘中医医院今天就为大家介绍6种米，平时经常吃一些，或者与大米搭配食用，会有许多意想不到的好处。

助眠米：小米

　　小米的维生素B1含量在所有的粮食、蔬菜当中都名列前茅。有保护神经系统、促进肠胃蠕动、增加食欲的作用。
　　此外，小米中含有丰富的色氨酸，可以帮助睡眠。
　　如果有失眠症状，或者晚上感到饥饿时，可以煮一点小米粥作为夜宵。

长寿米：黑米

　　黑米中含有丰富的粗纤维，它的升糖指数比大米低很多，所以非常适合三高人群和老人食用。
　　此外，黑米中除了具有其他杂粮不具有的维生素C外，还有丰富的花青素。
　　花青素具有抗氧化性和天然水溶性，能帮助人体清除自由基、延缓衰老，堪称“口服的化妆品”，还有防癌抗癌的功效。
　　天然的黑米，不是一抹黑的。同一颗黑米，有黑得深一点的，有黑得浅一点的。
　　另外还可以掰开来看，正常情况下黑米当中应该是白的，只有一层皮是黑的。
　　而染出来的黑米，有时候里面全都黑了，用湿手一搓，还会掉色。

护肝米：玉米

　　人体所必须的营养成分，玉米基本上都有。它不仅食物纤维丰富，其中所含的维生素比米面还要高5~10倍。
　　其所含的卵磷脂，还可以保护大脑、降低胆固醇，保护肝脏，有解毒、美容、解酒的效果。
　　如果经常上酒桌，适量喝点玉米汁或玉米糊，可以起到解酒护肝的作用。

养血米：糯米

　　糯米里有两种成分值得关注，一是它的含铁量，二是它含有相当多的B族维生素成分，有辅助补血的好处。
　　把糯米发酵起来，补血的作用是最大的。
　　南方人特别爱吃的酒酿、醪糟这一类，就可以让糯米中的B族维生素增加很多，其中一些蛋白质和其它的成分的吸收率也更好。

减脂米：糙米

　　糙米膳食纤维多，蛋白质丰富，一般大米的蛋白质含量大约有8%，糙米的蛋白质高达15%。
　　糙米中的维生素B族非常丰富，可以帮助身体进行脂肪代谢，此外，糙米的饱腹感特别好，不会产生胃酸，所以糙米对减脂大有好处。
　　烹制糙米时可以把它和大米或其他豆类混在一起吃，口感就会好得多。

控糖米：燕麦

　　燕麦是一种很好的粗粮。其中蛋白质、维生素和矿物质的含量都名列前茅。在全球10大健康食品中，燕麦名列第5。
　　燕麦中含有一种其他粗粮中没有的特殊成分：β-葡聚糖。它是一种可溶性膳食纤维，能促进肠道益生菌增殖、缓解便秘，还能帮助人体代谢坏胆固醇，从而有效调节血脂、血糖。

　　吃燕麦同时对餐后血糖也很有好处，所以非常适合高血糖、高血脂的人群食用。