板栗之乡60万亩板栗“开打”，预计产量3.5万吨！3颗板栗变个样，能卖到4块钱

一往情深 · 发表于 2019-9-5 07:52:17

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罗田县是全国文明的“板栗之乡”，是我国南方板栗的中心产区，全县板栗种植面积有60万亩。每年的8月20号左右，罗田板栗开打，栗农们人手一根竹竿，麻利的把一个个成熟的小刺球打下树来。

板栗树落果少，自我调节能力较差，第一年丰产后树体营养亏损严重，来年会形成产量上的“小年”。紧接着的下一个年头，如果气候水土条件好，便会形成产量上的“大年”。2018年，罗田很多栗农颗粒无收，按理说今年的收成应该不错。可是因受持续高温干旱天气的影响，罗田板栗产量“大年”并没有如期而至，预计今年减产40%。那么今年，罗田板栗的卖价如何呢？

黄冈市罗田县大河岸镇磙石坳村村民王学关：刚开始市场价格是七八块，现在四五块钱一斤。

黄冈市罗田县大河岸镇磙石坳村村民：今年的这个价格，等中迟栗子上市的时候，大概在两块钱左右。

板栗里卖价3块价格未涨

按照预期，今年罗田县的板栗产量应在5万吨左右，因干旱减产，估计最多只能收获3.5万吨。以往，罗田板栗产量低则价高，产量高则价低。可今年即便板栗减产了，价格却未得到提升。

湖北佳佳食品有限公司董事长郑海元：罗田的产量是减少了，但是罗田周边地区，早熟品种产量没减，例如安徽金寨，还有河南信阳，他们产量很大，对罗田的价格是有影响的。

当前，罗田板栗工厂收购价在3块钱一斤左右，板栗仁7块5毛钱一斤。这个价格跟往年罗田板栗产量“大年”的收购价差不多。

湖北佳佳食品有限公司董事长郑海元：今年这个价格已经很低了，再低就没人采了。市场要板栗，工厂要原料，价格会回来一些，我判断应该在比较稳定的状态。

罗田板栗现“三低” 改造势在必行

近些年来，罗田板栗的产量总是呈现大小年反复交替出现的局面，板栗价格也会相对应产量高低出现高低不同的行情表现。加之来自外省的一些板栗主产区带来的竞争压力，罗田板栗的市场价格一直处于偏低的状态。价格偏低，则影响了栗农的种植管理积极性。

黄冈市罗田县林特产业局副局长晏绍良：当初我们推广的是矮密早丰技术，到了后期因为控制不好，树形都是比较高大的，林分密度增大了。板栗尽管不值钱，老百姓还看得比较重，舍不得修剪，林分结构影响板栗产量的增加，品质的提升。

当前，罗田县板栗单产不足50公斤的低产林面积已达到了50多万亩，板栗产量逐年快速下降，年减产超过10%。罗田板栗单产低、价格低、效益低，“三低”现象突出，没有抗旱措施，没有保水措施，机械化作业这块也是薄弱点。

想要提高罗田板栗产量，实现生产机械化，板栗种植首先得标准化。近些年来，罗田县按照“远山高山生态林、近山低山经济林”的总体布局进行连片发展，科学种植。目前，全县500亩以上连片基地达600个。

黄冈市罗田县林特产业局副局长晏绍良：板栗产业提档升级，首先要走良种化的道路，这两年出现了两个品种效果比较好，一个是我们胜利镇的乌壳栗，价格比一般的板栗高5到1块钱。大河岸这边的羊毛栗，它的价格比一般的板栗也要高1块钱一斤。

栗园变景区游人如织

良种种植推广，使得罗田板栗的品质和价格得到了进一步的提升。为了把“罗田板栗”品牌打出去，提高影响力。罗田县还利用丰富的旅游资源，把板栗园打造成了体验式旅游景区。

游客：一直再重复打打打的动作，收获有那么一点就可以了，主要是体验这个乐趣。

游客：城市里长大的孩子，基本上没有见过这种。今天他们还说，为什么板栗还会带刺，原来它的壳是这样的。

湖北天堂和美生态农业旅游有限公司郑子尉：两种模式，一种是30块钱打5斤，超出部分按照3块钱一斤。还有一种就是50块钱随意打的模式。我们每天接待的游客有200到500人左右。

山上打板栗，科普馆里看板栗，再到农家乐里品尝一桌独具特色的板栗宴。近几年，一到板栗丰收季，这样的旅游线路受到了游客们的热捧，带动板栗销售的同时提高了栗农的收入。

板栗收获季加工厂储运忙

罗田板栗每年8月20号左右开打，会一直持续到9月中旬，板栗的上市时间集中在一个月左右。这一个月的时间，想要依托游客完成上万吨罗田板栗的销售，那是不可能实现的。想要延长板栗销售期，提高产品附加值，就必须要走深加工的路子。这些年，罗田的板栗加工企业可谓是“压力山大”，但即便如此，也从未间断板栗产品的研发和市场的开拓。罗田县的一家板栗加工厂，每天会收购10万斤的板栗用于加工，当天收购会当天加工完毕。

经过清洗、漂烫、冷却、速冻等工序处理后，新鲜板栗仁的中心温度被迅速降至零下18℃以下，这样加工后的板栗产品被称之为速冻板栗。据说目前收购的板栗主要是早期板栗米，主要是面对高端的酒店、餐饮的一些客户，他们用来做板栗鸡用。

迅速冷冻保存了罗田板栗的原汁与香味，经过速冻处理后的罗田板栗在零下18℃的冻库里可保存2年时间，从而实现了新鲜板栗的全年销售。

湖北佳佳食品有限公司副总经理陈哲：板栗米目前主要是卖向西南市场，成都、重庆，我们工厂一年300吨到400吨。这10天到15天早期栗米收购结束之后，我们会大量收购带壳板栗，这种板栗全国各地都可销售，包括我们自己也在做出口，欧洲、美国、东南亚一些市场。

3颗板栗一罐饮料板栗产品加工多样化

罗田板栗果仁中所含的蛋白质比大米高30%，脂肪比大米高20倍，被人们称之为"人参果"。罗田的板栗加工企业，除了将“人参果”进行速冻处理以外，还把它加工成了一系列产品。

一罐板栗饮料，用上3颗板栗，价格要卖到4块钱，跟单卖3颗板栗，区别就很大了。

罗田板栗具有“甜、香、糯、软”的特性，用它加工成的饮料、鸡汤等深加工产品，也具备着同样的好口感，深受市场的欢迎。当前，罗田县的板栗加工企业已经开发出了20多个加工产品。

罐头、鸡汤、饮料，还有即食板栗，整个板栗的系列产品还是比较全的。

近些年来，随着生产规模的不断扩大，罗田县被誉为“全国板栗生产第一县”。形成了拥有40余家加工企业，年可加工板栗2万吨的加工规模；市场覆盖范围包括国内30个省市和欧洲、日本、韩国、东南亚等20多个国家和地区。

黄冈市罗田县林特产业局副局长晏绍良：我们南方到北方的板栗主要还是做炒货这一块，我们罗田的加工是做菜食品和食品原料，菜食品这块的前景是非常大的，目前开发的量和全国的推广力度有限，今后进一步开发推广，销量还会增加。