板栗炖猪脚

进士河神

双节到来，本来一年四季无假的我利用这个机会从福建省的福鼎市互小到三百公里外的浙江省台州市，在台州市有我第二故乡之称，全家三分之二的人都居住在此，思念仅次于家乡。临别之际，我特意做了一道板栗炖猪脚，用以唤回家人的记忆。要做好这道菜，说难也难，说易也易，但对于吃货的我却是小菜一碟，将猪脚切碎洗净血污，放锅内煮沸后去净浮沫，再放入炖锅内，加足水(一般加材料三分之二的水)，放入姜片、老酒、醋或西红柿(有加速炖烂的功能)，小火煮至开沸后半小时改用中火闷炖至发香，这时开盖加入食盐和其它佐料加盖继续小火炖十分钟左右，一锅软烂清香，肥而不腻，色香味俱全的板栗炖猪脚就完成了，开盖后再按喜好撒点葱段，这道美食的诱惑谁挡住得了！

周春光

朋友在台州哪里?我携老酒过来对斟好吗？

进士河神

周春光 发表于 2018-09-27 19:13
朋友在台州哪里?我携老酒过来对斟好吗？

台州城市港湾，你也在台州？！

元帅

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为民说话

进士河神 发表于 2018-09-27 19:18
台州城市港湾，你也在台州？！

美食出在先生手！

元帅

诱人的家乡美味．

为民说话

进士河神 发表于 2018-09-27 19:18
台州城市港湾，你也在台州？！

上月来台州了

进士河神

为民说话 发表于 2018-09-27 19:23
上月来台州了

可惜与先生错过了逢缘的机会！

梦似深海

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梦似深海

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