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手擀面

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发表于 2018-9-25 16:41:34 | 显示全部楼层 |阅读模式

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手擀面是儿时经常吃的一种面食,因那时候工业还不十分发达,机制面工具只有城市里有,更不要说现在超市里司空见惯的筒装面了。在农村要想吃面,除了手拉面就是手擀面,而手拉面制作数量有限,也局限于季节性(一般是过年时才做手拉油面),所以平时吃得最多的是手擀面。每到农历的四月底或五月初,是新麦开始闪亮登场的季节,家庭主妇们也开始使尽浑身招数,用刚磨出的新麦粉做一顿让全家人胃口大开的美餐(当时生活困难,农村人能吃上一顿可口的手擀面是最大的生活享受)。于是浇水和面,搓揉成团,醒面手擀,卷面刀切,烧水下面,盛面上桌。整个制作过程井井有条,恰到好处,让人叹为观止,记忆犹新!









来自大别山区罗田县进士河畔的农村人,喜欢农村种养殖技术传播、文学丶新闻、拍照、旅游和交友。

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402217
发表于 2018-9-25 16:51:23   | 显示全部楼层
好手艺,赞!
为什么我在中直英山大库卖粮扣的杂是实际清杂的两倍...
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发表于 2018-9-25 16:53:41 | 显示全部楼层
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哎...今天够累的,签到来了1...
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发表于 2018-9-25 16:54:16 | 显示全部楼层
我的最爱,手工面太好吃了,不一样的感觉!
哎...今天够累的,签到来了1...
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发表于 2018-9-25 16:54:20 | 显示全部楼层
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哎...今天够累的,签到来了1...
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最佳新人活跃会员优秀版主

发表于 2018-9-25 17:36:56 | 显示全部楼层
好吃!{:55_680:}{:55_680:}{:55_680:}
哎...今天够累的,签到来了1...
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发表于 2018-9-25 17:55:35 | 显示全部楼层
小时候常吃,现在外边只见拉面,很想吃,先生手艺不错!
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发表于 2018-9-25 18:15:48   | 显示全部楼层
我的最爱
哎...今天够累的,签到来了1...
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最佳新人热心会员推广达人宣传达人灌水之王突出贡献优秀版主荣誉管理论坛元老

发表于 2018-9-25 19:18:11 | 显示全部楼层
{:55_700:}{:55_700:}
流浪他乡,情系罗田。
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最佳新人热心会员推广达人宣传达人灌水之王突出贡献优秀版主荣誉管理论坛元老

发表于 2018-9-25 19:18:27 | 显示全部楼层
手工面是真的好吃,别有一番味道.
流浪他乡,情系罗田。
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