春回大地 | 碧水山庄：只做最好的软萩粑

碧水山庄 · 发表于 2018-3-12 10:51:24

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转罗田论坛。

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？新用户注册

x

▲软萩是生长在大别山荒野的一种野生草。

当春日的第一缕阳光暖暖洒下时，蛰伏了一个冬天的小草迫不及待地舒展出它那软绵绵，毛茸茸的躯体。踏春寻软萩，成为了罗田人迎春最为隆重和欢快的方式。由于软萩多离群索居，因此人们翻山越岭采满一筐并非易事。但一旦获得，便会有一脸的喜悦和骄傲，路上碰到的邻居也会衷心地赞美几句。回家后，将软萩洗净、沥干、捣碎、一团粘粘、绵绵的翠绿菜团便呈现在眼前，如翡翠般湿润。再将其与糯米粉，籼米粉揉合在一起，包上自己喜欢的各种口味的馅。

在美丽罗田县城往罗九老公路三公里处的凤山镇饼子铺村，有一家独具特色的农家乐，论规模不是最大，论地势，也不是最好。可是自2009年5月开业以来，一直成为罗田人以“乡愁味道”招待贵宾以及休闲聚餐和外来游客留恋忘返之地。许多武汉游客常来碧水山庄一日游，并带回碧水山庄菜品的农特产品，还热心推介给朋友。2015年底，碧水山庄在三里畈温泉小镇开设分店，大众点评网好评第一，倍受游客热捧。

到底是什么原因让小小的碧水山庄一直倍受青睐呢？除了山庄环境优雅，空气清新，山环水绕，鸟语花香，独特的水上亭台楼阁设计，更有其八年如一日的品质追求。

碧水山庄经营菜品全部来源于大别山区绿色无污染产品，原汁原味原生态，独有的土灶烹饪，让顾客尝到真正的农家菜，

如：罗田石耳、木耳、板栗、散养土鸡、土鸡蛋、野菜、野味；碧水山庄土鸡汤、胖头鱼、鸭蛋酥、苕粉、辣椒粑、缸豆饼、罗田吊锅等罗田特色农家美食价廉物美、营养健康，深受顾客喜爱。

2013年度，罗田“十大名吃”评选活动中，碧水山庄提供的样本有三样入选，是全县唯一一家常年供应十大名吃的农家乐。

每年正月，是农家乐的传统淡季。2017年春天，碧水山庄抱着试试看的态度，利用人手充足，工艺熟练，场面齐全的优势，纯手工制作绿色食品软萩粑面向全网销售，并通过罗田论论和罗田电商的宣传，一举创下淡季销售软萩粑三万个的业绩。许多顾客都是自发转发分享朋友圈，罗田电商称碧水山庄的软萩粑做出了典范和标准。

其申报的以山庄创始人之一丁翠娥名字命名的“翠娥”商标也获批。

2018年3月12日起，碧水山庄应顾客的需求，再次面向全网销售纯手工制作绿色纯天然软萩粑。

罗田人最喜欢的就是黑芝麻糖和腊肉土葱豆丁馅。压成圆圆的粑后，炕至半熟，凉干。在做的过程中已经在盘算好要送给哪些亲朋好友，尤其是远嫁的女儿，但做得再多也不够分，因为内秀的山里人心中有太多的牵挂，太多的祝福想借这春的脚步捎给远方。所以一到春天，你就能在罗田的乡间城里，经常看到手提大袋小袋软萩粑赶路的人，还有路人们见面时会心的一笑。

当你在他乡吃上这软糯的软萩粑，口齿清新留香之际，一分春的希冀与祝福便随之泌入心脾。对家的思念亦如软萩牵丝般糍实和绵长……

碧水山庄的软萩粑大受欢迎，主要是因为其多年的社会品牌效应，其制作软萩粑只选用最嫩绿的野生软萩，选择自磨糯米粉，秒杀超市粉，只做满口馅（腊肉豆丁和黑芝麻馅任选），不添加青菜汁（同样的价格比货品），为了把最好最新鲜的软萩粑第一时间送到您手中，集中最齐全的人力物力条件，选择真空全程冷链加冰袋泡沫盒包装，10个起邮，50元包邮（偏远除外）。